Home
Warriors For Health
Wie ben ik?
Geschiedenis
Gezondheidsnieuws
Onderzoeken
Food for Thought
Gezonde voeding
Medicinale Cannabis
Kruiden-Specerijen
Gezonde recepten
Natuurlijk mooi
Natuurwinkel
Nieuwsbrief archief
Boeken en DVD's
Filmpjes
Lezingen
Ander nieuws
links
Contact
Gastenboek
Fotoalbum
Disclaimer

Witlof salade met meloen en honing


Dit heb je nodig voor 2-3 personen):


  • 3 struiken witlof

  • rijpe halve Galia meloen

  • 3 eieren

  • 3 eetlepels kerrie saus (1½ eetlepel olijfolie – 1½ eetlepel appelazijn – kerriepoeder of curcuma)

  • 2 eetlepels yoghurt naturel

  • 2 eetlepels vloeibare biologische honing


Keuken gereedschap

  • snijplank

  • snijmesje

  • lang smal mes zonder kartels

  • lepel

  • slakom

  • slacouvert (of vork en lepel)

  • kleine kookpan

  • speld of eierprikker


En zo maak je het:

Prik de eieren in, in het dikste gedeelte, om te voorkomen dat ze breken tijdens het koken. Doe ze in de pan en zet ze net onder (heet) water op het vuur. Als het water kookt reken je nog zo'n 6 minuten, voordat je ze in koud water legt.


Was de struikjes witlof even onder de kraan. Snijd ze vanaf de punt naar de stronk in smalle reepjes van een halve centimeter. Verwijder de stronk en de plakjes kern uit het midden. Doe de witlof in de slaschaal.


Snijd de meloen met het lange mes doormidden van het topje tot het kroontje. Leg het deel dat je voor dit recept niet nodig hebt op z'n kop op een ontbijtbord. Haal uit het andere deel de pitjes*; met een lepel kun je die er in een hele rij tegelijk uitschrappen. Snijd je halve meloen nogmaals 3x doormidden, zodat je 8 dunne plakken hebt. Snijd elke plak eerst van punt naar punt in smalle stukjes, alsof het een rij tanden wordt(, zodat je de schil straks plat op de snijplank kunt leggen). Snijd dan eerst net boven het midden van de dikte een laag kleine stukjes van de schijf en doe dat bij de witlof. Snijd dan de tweede laag net boven de schil af en doe dat er ook bij.


Snijd de eieren doormidden, lepel ze uit en snijd ze in kleine stukjes. Doe dit in de schaal.

Doe de yoghurt, kerriesaus en honing erbij en schep alles door elkaar.


Tip:

Heerlijk te combineren met bijvoorbeeld gebakken aardappels en gehaktballetjes!

Een meloen is rijp als de schil zoet ruikt in winkel; daarna misschien nog even een dag of twee thuis laten liggen - niet in de koelkast.

Voor een dieet zonder ei laat je natuurlijk het ei weg, of je doet dat er pas in nadat diegene opgeschept heeft.

Je kunt de honing evt. vervangen door wat Stevia


En nog even dit:

* Gooi die pitjes niet weg. Met de pitjes uit jouw éne meloen kun je veel mensen te eten geven!
Hoe makkelijk dat is, staat in dit artikel.


Top
©Warriors For Health - FreePeopleAgency  | lizzy@warriorsforhealth.com