Voeding
die iets voor je gezondheid kan doen
Hippocrates,
de grondlegger van de geneeskunde, deed al de beroemde uitspraak dat
ons voedsel ons medicijn zou moeten zijn. Met wetenschappelijk
onderzoek wordt nu ook steeds meer ontdekt over voedingsmiddelen die
minstens zo goed zijn als geneesmiddelen.
Inmiddels
bestaat er genoeg bewijs om categorisch te stellen dat het
gebruikelijke Westerse voedingspatroon met veel bewerkte
voedingsmiddelen, cafeïne en frisdrank een van de belangrijkste
oorzaken is van chronische ziekten. Het zogeheten mediterrane
voedingspatroon daarentegen is de beste methode om in goede
gezondheid oud te worden. Dat laatste voedingspatroon is rijk aan
groenten, fruit, olijfolie en vis en kan preventief werken tegen
hartziekten, kanker en vele andere chronische aandoeningen waaraan
tegenwoordig zo velen van ons lijden. Uit recent onderzoek lijkt
zelfs op te maken dat dit voedingspatroon cognitieve aftakeling
voorkomt, zoals dementie en de ziekte van Alzheimer1.
Naarmate het
beleid aangaande de subsidiëring van onderzoek langzaam begint te
veranderen, is steeds meer onderzoek mogelijk naar andere dingen dan
geneesmiddelen, zoals naar het voedsel dat wij eten. En de
onderzoekers beginnen steeds meer zogeheten power foods te ontdekken:
voedingsmiddelen die niet alleen ziekte kunnen voorkomen, maar ze
zelfs even effectief kunnen bestrijden als geneesmiddelen.
Hieronder
een aantal van de meest recente ontdekkingen, ondergebracht bij de
maaltijd waar ze het meest waarschijnlijk worden gebruikt.
Appels
Appels
zijn een goede bron van oplosbare vezels en ondersteunen de eigen
genezingsprocessen van het lichaam. In het algemeen is een appel een
van de beste manieren om het immuunsysteem sterk te maken39.
Druiven
De
flavonoïden in druiven kunnen het risico op hartfalen sterk
verlagen. Door eenvoudig dagelijks negen porties (handjevol) druiven
te eten kan de bloeddruk al dalen en de hartspierfunctie verbeteren.
Ook zou dit wel eens genoeg kunnen zijn om de effecten van een
ongezond voedingspatroon tegen te gaan. Bij een onderzoek bleken de
positieve effecten van druiven meetbaar te worden na achttien weken
gebruik bij muizen40.
Door druiven als tussendoortje te gebruiken
zou ook de neerwaartse spiraal die vaak uitmondt in diabetes type 2
en hartziekten doorbroken kunnen worden. De voordelen worden meetbaar
vanaf drie maanden, zo bleek bij een onderzoek waarin aangetoond werd
dat er plantaardige stoffen in druiven zitten die het ontstaan van
‘het metabole syndroom’ tegengaan. Dit laatste is een cluster van
gezondheidsproblemen met als belangrijkste factoren een grote
buikomtrek, hoge bloeddruk, verminderde glucosetolerantie en een
verhoogd gehalte C-reactief eiwit, een marker voor
ontstekingsprocessen41.
Zwarte
bessen
Deze
bessen werken tegen longontsteking en kunnen de ademhaling verbeteren
bij een astma-aanval. Ze bevatten veel epigallocatechine, een
antioxidant die met het immuunsysteem van het lichaam samenwerkt om
ontstekingen te verminderen44.
Bosbessen
Deze
bessen kunnen de ergste symptomen van maagklachten tegengaan, zoals
maagpijn en een opgeblazen gevoel. Ze kunnen zelfs werken tegen
colitis. Ook kunnen ze bij voorbaat al beschermen tegen alle
maagdarmproblemen. De bessen bevatten veel polyfenolen met zowel
antimicrobiële als antioxidante eigenschappen45.
Grapefruit
Grapefruit
bij het ontbijt is een gezond begin van de dag voor wie chronische
hepatitis C heeft. De conventionele behandeling is een krachtig
geneesmiddel, zoals interferon alfa, maar dat geeft een scala aan
bijwerkingen, zoals misselijkheid, anemie, depressie en huiduitslag.
Maar in Boston hebben wetenschappers aangetoond dat een grapefruit of
een andere citrusvrucht per dag net zo goed kan werken. Het actieve
ingrediënt, naringenine, blokkeert een reactieroute in de
levenscyclus van het hepatitis-C-virus7. Het naringenine in
grapefruits, dat de bittere smaak hieraan geeft, kan tevens diabetes
type 2 voorkomen. Door deze antioxidant wordt de lever gestimuleerd
vetten af te breken, terwijl ook de insulinegevoeligheid wordt
vergroot. Onderzoekers in Jeruzalem hebben tevens ontdekt dat hij de
werking van een antidiabetesmiddel nabootst, maar dan zonder de
bijwerkingen. Naringenine heeft hetzelfde positieve effect als
vasten, aldus de onderzoekers, waarbij de lever op termijn vetzuren
gaat afbreken in plaats van koolhydraten8. Wie geneesmiddelen
gebruikt, doet er goed aan even in de bijsluiter na te kijken of
hierbij wellicht geen grapefruit genuttigd mag worden, in verband met
de opname van het medicijn.
Watermeloen
Deze
vrucht verlaagt de bloeddruk even effectief als een statine, alleen
zou je er drie per dag moeten eten om enig positief effect te
bereiken. Watermeloen is rijk aan het aminozuur L-citrulline, een
beter te verdragen vorm van L-arginine, het aminozuur dat direct van
invloed is op de bloeddruk. In het lichaam wordt L-citrulline omgezet
in L-arginine, dat – indien direct als zodanig ingenomen – kan
leiden tot misselijkheid en maagdarmklachten, vooral bij mensen die
toch al een hoge bloeddruk hebben. In een onderzoek werd bij negen
volwassenen met hypertensie de hoge bloeddruk genormaliseerd, door
zes weken lang watermeloenextract te nemen, in de vorm van
L-citrulline/L-arginine in de verhouding 2,7 g/1,3 g per dag9.
Cranberrys
en cranberrysap
De infectiebestrijdende eigenschappen van
cranberrysap zijn algemeen bekend. Intussen is men in de
wetenschappelijke wereld ook gaan denken dat het goed zou kunnen
werken tegen ernstige stafylokokkeninfecties, zoals de potentieel
dodelijke superbacterie MRSA (methicilline-resistente Staphylococcus
aureus), die vooral in ziekenhuizen en verpleeghuizen een groot
risico vormt. In een onderzoek kregen vrouwen cranberrysap of een
placebo te drinken, waarna hun urine gemengd werd met stammen van de
Escherichia coli en de S. aureus, die verschillende infecties kunnen
veroorzaken, van huiduitslag tot MRSA-verschijnselen. Het
cranberrysap bleek beide stammen in hun groei te stoppen en was met
name effectief tegen S. Aureus23.
Bietensap
Dit
sap bleek bij een wetenschappelijke test de bloeddruk binnen 24 uur
te doen dalen. Het actieve ingrediënt is nitraat, dat in het lichaam
wordt omgezet in de krachtige vaatverwijderaar nitriet. Bij 250 ml
van dit sap daalt de bloeddruk al. Zelfs bij mensen met ernstig
verhoogde bloeddruk is het sap effectief24.
Appelsap
Door
slechts twee glazen appelsap per dag kunnen een aantal ernstige
symptomen van de ziekte van Alzheimer al verbeteren. Bij een
onderzoek waarin 21 patiënten met die ziekte een maand lang elke dag
twee glazen appelsap van 120 ml kregen, werden aanzienlijke
verbeteringen gemeten in hun angstniveau, prikkelbaarheid en
waanbeelden. In het algemeen vonden de verzorgers van de patiënten
dat door het appelsap zowel gedrags- als psychotische symptomen met
27 procent afnamen31.
Granaatappelsap
Dit
sap kan de groei van prostaatkanker vertragen en zou zelfs wel eens
preventief tegen kanker kunnen zijn. In een onderzoek bleek dit sap
het prostaatspecifieke antigen (PSA) bij 48 mannen met prostaatkanker
te verlagen, en wel met 60 procent. Volgens de onderzoekers zou het
sap een krachtig alternatief kunnen bieden in gevallen waarin een
operatie niet geholpen heeft34.
Bosbessensap
Dit
is een krachtig middel tegen diabetes, dat kan helpen in de strijd
tegen extra kilo’s, op voorwaarde dat de schil van de bes ook in
het sap is verwerkt. In dat laatste geval verlaagt dit sap de
bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes en werkt het tevens
preventief tegen diabetes en zwaarlijvigheid. Het krachtigst werkt
het wanneer het een driedaags proces van fermentatie
(‘biotransformatie’) heeft ondergaan met de bacterie Serratia
vaccinii35. In die vorm is dit sap nog niet commercieel verkrijgbaar,
wel verkeert het al in een testfase.
Citroenwater
Wie
steeds terugkerende nierstenen heeft, kan het best dagelijks 2 liter
water met 120 ml geconcentreerd citroensap te drinken. Daardoor stopt
uiteindelijk de steenvorming. Deze behandeling is getest op elf
patiënten, waarbij een afname van de steenvorming van 87 procent
werd gevonden36.
Amandelen
Deze
worden wel eens de gezondste snack van allemaal genoemd. Door
dagelijks 75 gram amandelen te eten kan het ‘slechte’ cholesterol
LDL verlaagd worden met 24 procent, de insulineproductie verlaagd
worden en zelfs de gezondheid van de darmen worden verbeterd. De
positieve effecten ontstaan na vier maanden, zo blijkt uit onderzoek.
De noten zijn het meest effectief als ze kort na een maaltijd gegeten
worden42.
Lijnzaad
Dagelijks
een paar eetlepels lijnzaad over het eten strooien kan een
cholesterolverlagend effect geven dat net zo groot is als dat van een
geneesmiddel. Deze zaadjes bevatten veel omega-3-vetten en lignanen
(fyto-oestrogenen). Lijnzaad bleek in een onderzoek met negentig
mannen het cholesterol te verlagen met 10 procent. Dat effect is
vergelijkbaar met dat van een statine (cholesterolsyntheseremmer),
maar zonder de risicovolle bijwerkingen. De mannen consumeerden drie
eetlepels lijnzaad per dag gedurende drie maanden, door dit over hun
normale eten te strooien43.
Olijfolie
Maak
als lunch een salade en gebruik voor de dressing olijfolie: dat is
een goede manier om de ziekte van Alzheimer op afstand te houden, en
zelfs om de symptomen te verminderen bij wie de ziekte heeft. Het
beste is extra vergine-olijfolie, omdat die de meeste oleocanthal
bevat. Dat is een natuurlijk polyfenol dat de structuur van de
neurotoxinen verandert. En dat zijn nu net de gifstoffen die het
zenuwstelsel aantasten bij de ziekte van Alzheimer11. (Niet
verhitten, dat verandert de structuur naar een schadelijke stof voor
de gezondheid.)
Walnoten
en walnotenolie
Deze kun je toevoegen aan de salade als
je veel stress voelt. Of je nu de noten of de olie gebruikt, beide
bevatten veel omega-3-vetten, waardoor het lichaam beter reageert op
een verhoogd stressniveau. Tevens verlagen deze vetten de bloeddruk
en het LDL-cholesterol, ofwel het ‘slechte’ cholesterol. Bij een
onderzoek waarin 22 vrijwilligers zes weken lang walnoten als
onderdeel van hun voedingspatroon gebruikten, bleek hun bloeddruk in
rust verbeterd te zijn, evenals hun reactie op stress12.
Yoghurt
De
levende, ‘goede’ bacteriën (probiotica) die in biogarde en
yoghurt zitten, maken de darmen efficiënter. Tevens beschermen ze
tegen gezondheidsproblemen als diabetes en obesitas. Er is veel
onderzoek gedaan naar de manier waarop probiotica de darmflora
beïnvloeden. In essentie is het zo – aldus onderzoeker Jeremy
Nicolson van het Imperial College in Londen – dat de levende
bacteriën communiceren met de darmmicroben en hen eraan ‘herinneren’
gezond te functioneren2.
Havermout
Hierin
zitten havervlokken, die preventief werken tegen vaatziekten. Ze
bestrijden chronische ontstekingen die kunnen leiden tot
atherosclerose (aderverkalking). Havervlokken bevatten verschillende
gezondheidsbevorderende stoffen, zoals fytoalexinen, die door planten
zelf samengesteld worden en een antimicrobiële werking hebben, en
fenolzuren met antioxidante werking, die voorkomen dat bloedcellen
zich aan de arteriewanden hechten. Ook kunnen havervlokken het
cholesterolgehalte verlagen4. Havervlokken zijn een voedingsmiddel
met een lage GI (glykemische index), waar het lichaam lang over doet
om ze te verteren. Daardoor komt er langzaam glucose vrij in de
bloedbaan. Als we een bord havermoutpap eten, produceert het lichaam
een darmhormoon, GLP-1, waardoor we langer een vol gevoel hebben en
dus minder naar tussendoortjes neigen5.
Tomaten
Tomaten
bieden vele gezondheidsvoordelen en kunnen iemands risico op kanker
en hartziekten verminderen. Mannen die regelmatig tomaten en
tomatenproducten eten, zoals tomatensaus kunnen daarmee hun risico op
prostaatkanker met 35 procent doen afnemen10.
Waterkers
Voeg
dit toe aan je middagsalade als je borstkanker hebt. Deze groente kan
de tumorgroei stoppen. Uit onderzoek is gebleken dat reeds bij 80
gram waterkers per dag de signaalfunctie van een belangrijk eiwit van
de tumorcellen verstoord wordt. Daardoor stopt de bloed- en
zuurstoftoevoer vanuit het lichaam en kan de tumor niet meer
groeien13.
Broccoli
Dit
is de koning aller groenten en hij biedt een scala aan
gezondheidsvoordelen. Broccoli en andere kruisbloemige groenten
zitten vol met zogeheten sulforafaan, dat het immuunsysteem
versterkt. Sulforafaan keert de afname van de cellulaire
immuunfunctie en zet de dendritische cellen aan tot activiteit,
hetgeen eveneens de immuunfunctie ten goede komt, zo blijkt uit
onderzoek14.
Spruitjes
Deze
kruisbloemige groente van het geslacht Brassica, net als broccoli,
kan de uitzaaiing van kanker stoppen. Spruitjes zetten het lichaam
aan tot productie van een stof genaamd I3C (indol-3-carbinol), die
kanker bestrijdt en de ontwikkeling van nieuwe kankercellen
blokkeert. Tot nu toe zijn alleen borstkankercellen getest, maar
aangenomen wordt dat ook andere vormen van kanker ermee bestreden
worden, zoals prostaatkanker, kanker van de lever of de dikke darm,
en non-Hodgkin-lymfoom.
Bij laboratoriumonderzoek merkten de
onderzoekers dat I3C de moleculen vernietigt die een rol spelen bij
borstkanker. Ze vermoeden dat deze groenten wellicht ook een aantal
symptomen van de ziekte van Alzheimer kunnen keren15.
Zilvervliesrijst
en wilde rijst
Wie vaak rijst eet, hoeft waarschijnlijk alleen
maar over te stappen op zilvervlies- of wilde rijst om diabetes type
2 te voorkomen, zo blijkt uit onderzoek. Door die verandering neemt
het risico althans met 16 procent af. Het keldert naar 36 procent als
u tevens overstapt op brood en pasta van volkoren granen20.
Zeewier
Deze
vaak vergeten, onderschatte groente zal bij de meeste mensen niet
snel op tafel komen. Dat is jammer, want het is een van de gezondste
voedingsmiddelen die je maar kunt eten. Dat komt doordat het bol
staat van de fucoidan, een gesulfeerde polysaccharide die
kankercellen/tumorcellen doodt. In Jordanië is een extract van
zeewier getest op non-Hodgkin-lymfoomcellen en daarbij bleek dat het
extract de groei van het lymfoom remde terwijl de andere cellen met
rust gelaten werden21. Houd er wel rekening mee dat zeewier erg veel
zout bevat, zodat mensen met verhoogde bloeddruk er voorzichtig mee
moeten zijn.
Rabarbergebak
Maak
als nagerecht een heerlijk zoetzuur gerecht met rabarber, in de vorm
van gebak (uit de oven). In de traditionele Chinese geneeskunde zijn
de kankerbestrijdende kwaliteiten van rabarber al lang bekend, maar
in het Westen is uiteindelijk een eigen versie ontdekt: eentje die
zowel traktatie als kankerbestrijder is: rabarbergebak uit de oven.
Het blijkt namelijk dat rabarber na 20 minuten bakken polyfenolen
vormt. Dat zijn krachtige stoffen tegen kanker, die de groei van
kankercellen kunnen stoppen en zelfs kankercellen kunnen
vernietigen22.
Groene thee
Dit is de koning der
theeën, vanwege zijn enorme scala aan gezonde eigenschappen. Het
voorkomt mondkanker, zelfs bij diegenen die dit reeds in een
premaligne stadium hebben, dus met afwijkingen in de mond met een
zeer hoog risico dat deze ontaarden in kanker. In een onderzoek
kregen 41 mensen met een dergelijk verhoogd risico een extract van
groene thee. Van diegenen die de hoogste dosis kregen, ontwikkelde 58
procent de kanker niet, ten opzichte van 36 procent in de groep die
de laagste dosis kreeg25.
Ook beschermt groene thee de ogen tegen
ziekten, zoals glaucoom. De antioxidanten uit de thee dringen door
tot in het oogweefsel, waar ze de lens en het netvlies sterker maken,
zo blijkt uit onderzoek26.
Het meest bijzonder is nog wel dat
groene thee een van de weinige effectieve middelen is tegen een vorm
van kanker die gezien wordt als ongeneeslijk. De grootte van de
lymfeknopen bij chronische lymfatische leukemie (CLL) slinkt door
groene thee. Dat komt door het ingrediënt EGCG
(epigallocatechine-3-gallaat, een polyfenol), althans dat vermoeden
de onderzoekers die dat bij 31 CLL-patiënten getest hebben. Al deze
patiënten kregen EGCG-extract in verschillende doseringen van 400 mg
tot 2000 mg tweemaal daags. Zij die de hoogste dosering kregen,
rapporteerden een substantiële reductie in de grootte van de
lymfeknopen, en zonder bijwerkingen27.
Zwarte
thee
Maar voor wie zijn diabetes beter wil kunnen instellen,
is zwarte thee beter. Bij een vergelijking met groene thee en
oolong-thee bleek zwarte thee de gunstigste eigenschappen te hebben
voor diabetici. Dat komt doordat daarin de meeste polysacchariden
zitten en die hebben een glucoseremmende werking. Ook bleek zwarte
thee de beste bestrijder van vrije radicalen. Die laatste hebben een
sleutelrol bij de ontwikkeling van kanker en reumatoïde
artritis28.
Wie drie tot zes koppen zwarte thee per dag drinkt,
verlaagt tevens zijn risico op hartziekte met 45 procent ten opzichte
van het drinken van slechts één kopje per dag. Maar bij meer dan
zes koppen zakt het gunstige effect weer af: de bescherming bleek
daarbij nog maar 36 procent te zijn29. Zwarte thee heeft ook een
nadeel: door het looizuur worden mineralen als ijzer gebonden en dat
is niet goed voor je gezondheid. Drink het dus met mate.
De
polyfenolen uit thee maken ook onze botten sterker. Dat effect wordt
al na korte tijd duidelijk als iemand drie koppen per dag gaat
drinken, zo blijkt uit onderzoek30.
Pure
chocola
De flavanolen in pure chocolade – niet te verwarren
met flavónolen – verbeteren de gezondheid van arteriën en kunnen
daardoor een ‘significante’ verlaging geven van hoge bloeddruk
ofwel hypertensie. Pure chocola is met name effectief bij mensen die
reeds een verhoogde bloeddruk hebben. Wie vijf jaar lang een klein
stuk pure chocolade per dag eet, verlaagt mogelijk ook zijn risico op
een hartaanval en hartziekten met 20 procent37.
Door twee weken
lang 40 gram (liefst suikervrije) pure chocola per dag te eten kunnen
zelfs zeer gestresste personen verbetering brengen in hun tekenen van
nervositeit38.
Vegetarisch
of niet? Biologisch of niet?
Je kans op kanker is groter als
je voornamelijk rood vlees eet, zo is aangetoond. Vegetariërs en
mensen die voornamelijk vis eten hebben – ten opzichte van
vleeseters – een veel grotere kans dat ze vrij van kanker blijven.
Verrassend is echter dat kanker van de dikke darm en de einddarm
juist onder vegetariërs meer voorkomt dan onder vleeseters.
Bij
een groot onderzoek is ontdekt welke voordelen een voedingspatroon
zonder vlees (vegetarisch of voornamelijk vis) heeft. Daarbij werden
de gezondheid en het voedingspatroon van 52.700 mensen in kaart
gebracht. Zij werden onderverdeeld in vleeseters, viseters,
vegetariërs en veganisten. De meesten van hen aten de aanbevolen
hoeveelheid van vijf porties groente en fruit per dag, waarvan wordt
aangenomen dat deze de gezondheid in stand houdt.
Toch was het
aantal gevallen van kanker onder de vegetariërs en de viseters
significant lager dan onder de vleeseters, al was het hoge aantal
gevallen van dikkedarmkanker onder vegetariërs verrassend. (Am J
Clin Nutr, 2009 March 18; doi: 10.3945/ajcn.2009.26736L)
Biologische
voeding kopen is de extra investering waard:
zo
blijkt eveneens uit onderzoek. Biologisch geteelde Golden
Delicious-appels bevatten bijvoorbeeld 15 procent meer antioxidanten
en bioactieve stoffen dan dezelfde appels maar dan ‘gewoon’
geteeld. Bij het onderzoek – waarin gedurende drie jaar biologische
voeding met niet-biologische werd vergeleken – bleek ook dit:
biologische appels hebben een 10 procent hogere concentratie
bioactieve stoffen waarvan meerdere gezonde eigenschappen bekend
zijn, zoals bescherming tegen kanker en hartziekten. (J Agric Food
Chem, 2009; 57: 4598-4605f)
Zo
goed als een medicijn
Hoewel een voedingspatroon dat bestaat
uit groenten, fruit en sappen al een buitengewoon goede manier is om
ziekten te voorkomen, kunnen sommige voedingsmiddelen ziekte zelfs
bestrijden. Vaak zijn ze even krachtig als een medicijn, maar dan
zonder de bijwerkingen. Onderstaand een aantal voedingsmiddelen die
bij bepaalde ziekten zo’n werking hebben.
• Ziekte van
Alzheimer: spruitjes, schelpdieren, appelsap, olijfolie
•
Astma: zwarte bessen
• Borstkanker: waterkers, spruitjes,
broccoli, zeewier, rabarber
• Kanker: spruitjes, broccoli,
zeewier, rabarber
• Colitis: bosbessen
• Dementie:
spruitjes, broccoli, appelsap
• Onderdrukt immuunsysteem:
broccoli, appels
• Diabetes (type 2): grapefruit, zwarte thee,
bosbessensap
• Hartproblemen: watermeloen, eieren, bietensap,
pure chocolade, druiven, amandelen, lijnzaad
• Hepatitis C:
grapefruit
• Hoog cholesterol: eieren, amandelen, lijnzaad
•
Hoge bloeddruk (hypertensie): watermeloen, bietensap, pure chocolade,
druiven
• Nierstenen: citroenlimonade
• Leukemie (CLL):
groene thee
• Non-Hodgkin-lymfoom: zeewier
•
Prostaatkanker: granaatappelsap
• Stafylokokkeninfecties:
cranberrysap
• Stress: walnoten, walnotenolie
•
Urineweginfecties: cranberrysap
Wat
je beter niet kan eten of drinken
Iedereen weet wel dat een
voedingspatroon op basis van wit brood en ander bewerkt voedsel aan
de basis ligt van veel chronische ziekten van tegenwoordig. De
redenen zijn als volgt.
-
Bewerkte voedingsmiddelen veroorzaken hartziekten doordat ze een
hoge glykemische index (GI) hebben. Daardoor krijgen de arteriën het
een paar uur lang zwaar, vanwege de ontstane glucosepiek in het
bloed. Bij onderzoek in Israël zijn bewerkte voedingsmiddelen getest
op gezonde vrijwilligers, die cornflakes, suiker, zemelen of water
kregen. Alleen diegenen die het water kregen, hadden daarna normale
arteriën. De rest had nog een aantal uren een slechte arteriële
functie.( 1 J Am Coll Cardiol, 2009; 53: 2283-2287)
-
Coladrankjes als
Coca-Cola en Pepsi kunnen diabetes en spierzwakte veroorzaken. Het
kalium in het bloed daalt snel, hetgeen tot ernstige spierproblemen
kan leiden. In Griekenland is bij onderzoek ontdekt dat wie
buitengewoon veel cola dronk, zelfs verlamd kon raken. De verlamming
genas weliswaar geheel door het stoppen met drinken van de cola. Een
van de mensen bij wie dit gebeurde, dronk 2-9 liter per dag, merkten
de onderzoekers op, hetgeen natuurlijk een extreme hoeveelheid is.
(Int J Clin Pract, 2009; 63: 900-902)
-
Alle soorten vlees vooral rood vlees en bewerkt vlees kunnen
– indien in grote hoeveelheden geconsumeerd – het risico op
kanker en voortijdig overlijden vergroten. Uit een enquête onder
47.976 mannen en 23.276 vrouwen bleken onder diegenen die hoorden bij
de 20 procent grootste roodvleeseters – 62,5 g/1000 calorieën
vlees per dag – veel meer mensen voortijdig aan allerlei oorzaken
te overlijden dan onder diegenen die in de 20 procent minste
roodvleesconsumptie vielen. Als je echt niet zonder vlees kunt, stap
dan over op wit vlees als kip, zeggen de onderzoekers. (Arch Intern
Med, 2009; 169: 562-571)
Samengesteld
en bewerkt door het schrijverscollectief uit het
artikel: Krachtvoer, voeding zo goed als een
geneesmiddel.
Door: © Bryan Hubbard, maart 2011
Bron:
Medisch Dossier
Opmerking
redactie WarriorsForHealth.com:
Zelf
ben ik de mening toegedaan dat een voedingsplan individueel is. Neem
je eigen verantwoordelijkheid en leer je lichaam en je reactie op
bepaalde voedingstoffen kennen. Wat voor de een werkt zal voor de
ander minder goed uitpakken. Indien je, door een intolerantie
bijvoorbeeld, bepaalde stoffen niet kunt verdragen, is het verstandig
die uit je voedingspatroon te schrappen. Tomaten bevatten bij
verwarming meer en beter opneembaar lycopeen dan rauwe tomaten. Zoek
dus uit wat voor jou werkt! Maar in het algemeen is het gezonder om
bewerkte voedingstoffen te vermijden en zoveel mogelijk biologisch
dynamische, eerlijke voedingstoffen te eten. Als je overgrootmoeder
het niet als eten zou herkennen is het meestal niet gezond voor je!
Vragen
of advies nodig over je gezondheid? Bel ons op nr: 0031(0)475 56 81
50 van dinsdag t/m donderdag tussen 14.00 en 16.00 uur.
Gezondheidsvragen via het contactformulier zullen niet meer worden
behandeld vanwege tijdsgebrek. Hiervoor vragen wij uw begrip!
Noten:
1Arch
Neurol, 2010; 67: 699-706
2Mol Syst Biol, 2008; 4: 205
3J Agric
Food Chem, 2009; 57: 471-477
4US Department of Agriculture
(USDA)/Agricultural Research Service (ARS), 16 februari 2010;
www.ars.usda.gov/is/pr/2010/100216.htm
5Gepresenteerd op de
BES-meeting van de Society for Endocrinology, 18 maart 2009 in
Harrogate, GB
6Gepresenteerd op de Spring 2010-meeting van de
American Chemical Society, 21 maart 2010 in San Francisco,
Californië.
7JAMA, 2008; 299: 1532
8PloS ONE, 2010; 5:
e12399
9Am J Hypertens, 2010; doi: 10.1038/ajh.2010.142
10J
Natl Cancer Inst, 1995; 87: 1767-1776
11Toxicol Appl Pharmacol,
2009; 240: 189-197
12Persbericht van de Penn State University, 4
oktober 2010; http://live.psu.edu/story/48843
13Persconferentie
van de University of Southampton, 14 september 2010;
www.soton.ac.uk/promotion/watercress_breast_cancer_01.shtml
14J
Allergy Clin Immunol, 2008; 121: 1255-1261
15Cancer Prev Res,
2010; 3: 818-828
16Eur J Clin Nutr, 2010 ; 64 : 587-594
17J Am
Coll Cardiol, 2009; 54: 585-594
18Perspect Psychol Sci, 2009; 4:
367-369
19Neurology, 2008; 71: 826-832
20Arch Intern Med, 2010;
170: 961-969
21Presentatie op de tweede AACR Dead Sea
International Conference on Advances in Cancer Research, 7-10 maart
2010 in Jordanië
22Food Chem, 2010; 119: 758-764
23Presentatie
op de 240e National Meeting of the American Chemical Society in
Boston, Massachusetts, 23 augustus 2010
24Hypertension, 2010; 56:
274-281
25Cancer Prev Res [Phila], 2009; 2: 931-941
26J Agric
Food Chem, 2010; 58: 1523-1534
27J Clin Oncol, 2010; 28 [suppl]:
7s, abstr 6522
28J Food Sci, 2009; 74: C469-C474
29Arterioscler
Thromb Vasc Biol, 2010; 30: 1665
30Daily Telegraph, 10 juni 2008;
www.telegraph.co.uk/news/uknews/2104561/Drinking-tea-can-reduce-heart-attack-risk.html
31Am
J Alzheimers Dis Other Demen, 2010; 25: 367-371
32Exp Neuro, 2010;
doi:10.1016/j.expneurol.2010. 03.032
33Am J Clin Nutr, 2010; 91:
950-957
34J Urol, 2009; [suppl]: 181, 4, abstr 826
35Int J Obes
[Lond], 2009; 33: 1166-1173
36J Urol, 2007; 177: 1358-1362
37BMC
Med, 2010; 8: 39; doi: 10.1186/1741-7015-8-39
38J Proteome Res,
2009; 8: 5568-5579
39Brain Behav Immun, 2010; doi:
10.1016/j.bbi.2010.01.015
40J Gerontol A Biol Sci Med Sci, 2008;
63: 1034-1042
41Presentatie op de Experimental Biology 2010
Conference, 26 april 2010 in Anaheim, Californië
42Townsend
Letter, 2008; 305: 24
43Presentatie op de Annual Meeting van de
American Society for Nutrition, 24-28 april 2010, Anaheim,
Californië
44Mol Nutr Food Res, 2010; 54 suppl 2:
S159-170
45AlphaGalilieo, 2010;
www.alphagalileo.org/ViewItem.aspx?ItemID=67814&CultureCode=en
Bron:
http://www.wijwordenwakker.org/content.asp?m=M4&s=M62&l=NL
