Home
Warriors For Health
Wie ben ik?
Geschiedenis
Gezondheidsnieuws
Onderzoeken
Food for Thought
Gezonde voeding
Medicinale Cannabis
Kruiden-Specerijen
Gezonde recepten
Natuurlijk mooi
Natuurwinkel
Nieuwsbrief archief
Boeken en DVD's
Filmpjes
Lezingen
Ander nieuws
links
Contact
Gastenboek
Fotoalbum
Disclaimer

Tapasmix van tomaten, komkommer, kruidige amandelen en gemarineerde olijven.

Frisse plakjes komkommer bedekt met heerlijke muntroom, kleurige tomaten, kruidige amandelen en gemarineerde olijven in verschillende schaaltjes zorgen voor een heerlijke party tapas mix.


Benodigheden tomaten-komkommer tapas voor 4 – 6 personen.

1 grote komkommer, zaadjes verwijderen en in dunne plakjes snijden.

2 eetlepels biologische appelazijn

6 ijsklontjes (optioneel)

6 eetlepels creme fraîche of zure room

2 eetlepels verse fijngesneden munt

5 rijpe tomaten (liefst trostomaten voor de smaak) in plakjes gesneden.

Snufje keltisch zeezout

verse takjes munt voor de garnering.


Bereidingswijze tomaten-komkommer tapas

Leg de plakjes komkommer in een kom en bestrooi met een snufje keltisch zeezout en 1 eetlepel azijn. Hussel, indien voorhanden, de ijsklontjes erdoor.

Laat een uur koelen (kan zonder ijsklontjes ook in de koelkast) zodat de plakjes knapperig worden

Giet af en laat uitlekken.

Doe de komkommer weer in de kom en roer de creme fraîche of zure room en de fijngesneden munt en peper er goed doorheen.

Schik de plakken tomaat op een schaal en bedruppel met de resterende azijn.

Schep de komkommer in het midden van de schaal.

Serveer met een takje munt.


Bereidingswijze en benodigheden kruidige amandelen

Vermeng ¼ theelepel cayennepeper met 2 eetlepels keltisch zeezout in een kannetje.

Smelt 2 eetlepels grasboter samen met 4 eetlepels kokosnootolie in een pan.

Voeg daar 200 gram geblancheerde amandelen aan toe en bak deze in 5-6 minuten goudbruin.

Schud het zout en cayennepeper mengsel erdoorheen en laat afkoelen.

Serveer in een mooi tapasschaaltje.


Bereidingswijze en benodigdheden gemarineerde olijven.

Kneus een halve theelepel koriander en een halve theelepel venkelzaadjes in een vijzel.

Werk er 2 geperste knoflookteentjes doorheen.

Voeg 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn en 1 theelepel fijngehakte verse peterselie toe

Meng er 1 eetlepel sherryazijn en 2 eetlepels extra vierge olijfolie onder.

Doe 120 gram zwarte olijven en 120 gram groene olijven in een tapaskommetje en giet de marinade erover.

Dek af en bewaar maximaal 1 week in de koelkast.

Top
©Warriors For Health - FreePeopleAgency  | lizzy@warriorsforhealth.com