Rucola – Noten dipsaus

Ingrediënten.

125 gr rucola

2 eetlepels olijfolie of hennepzaadolie

200 gr huttenkase

35 gr parmezaan

1 eetlepel cashewnoten

1 eetlepel zwarte olijven

snufje keltisch zeezout

snufje verse zwarte peper

Eventueel wat stevia naar smaak. (niet noodzakelijk).

Werkwijze

Maak de rucola schoon en pureer deze samen met de olijfolie in een blender of keukenmachine.

Voeg de huttenkase en zout, peper en stevia naar smaak toe.

Toast de noten in een droge pan en hak ze middelfijn samen met de olijven.

Schaaf de parmezaan fijn en meng alles door elkaar.

Tip:

Heerlijk en gezond bij de BBQ.

Smakelijk

Lizzy