Home
Warriors For Health
Wie ben ik?
Geschiedenis
Gezondheidsnieuws
Onderzoeken
Food for Thought
Gezonde voeding
Medicinale Cannabis
Kruiden-Specerijen
Gezonde recepten
Natuurlijk mooi
Natuurwinkel
Nieuwsbrief archief
Boeken en DVD's
Filmpjes
Lezingen
Ander nieuws
links
Contact
Gastenboek
Fotoalbum
Disclaimer

Prei met tomaat


Dit heb je nodig voor 4 personen:


  • Flink dikke prei of twee preien (650 gram)

  • 3 tomaten

  • zout

  • scheutje room (optioneel)


Keuken gereedschap

  • snijplank

  • scherp mes

  • pannetje kokend water

  • lepel

  • kookpan


En zo maak je het:

Zet de pan met water op het vuur.

Snijd eventuele stugge uiteinden van de buitenste bladeren van de prei af. Snijd die in de lengte doormidden, van groen naar wit, maar laat de bodem heel. Snijd een dikke prei een kwartslag verder nogmaals zo door. Leg de prei open en was hem onder de kraan. Let daarbij op de plaatsen waar vandaan een blad loskomt van het onderliggende blad, omdat daar zand kan zitten. Schud ze even uit en snijd de prei in reepjes van ongeveer een centimeter.


Kerf de schil van de tomaten rondom in, zodat je een kruis krijgt. Als het water kookt, houd de tomaten met de lepel zo'n 10-12 seconden in het kokende water en doe ze dan in koud water (of houd ze even onder de koude kraan.) Zo “schrikken” ze net als eieren na de kook. Doe de prei in de pan met kokend water en doe er wat zout bij. Zet het vuur hoog. Als het weer kookt zet je het vuur laag en reken je een kwartier kooktijd.


Pel ondertussen de tomaten vanaf de onderste punt naar boven. Dit doe je door de punt van je mesje iets onder de schil te steken en die tussen je duim en mesje vast te houden. Vervolgens trek je hem er zó af. Snijd de tomaten in kwarten, zoals met een appel. Snijd de harde, soms wat groene kern eruit, die net onder de plaats van het steeltje zit. Snijd elke kwart in de lente nog eens door en vervolgens in de breedte een aantal keer.


Als de prei gaar is giet je die zoveel mogelijk af. Doe de gesneden tomaat erbij en verwarm het geheel heel even. Doe er dan eventueel een scheut room naar smaak bij en roer het nog even door.


Tip:

Afwerken met wat peper en zout naar smaak.

Smaakt heerlijk bij gebakken aardappeltjes en gegrilde kipfilet.


En nog even dit:

* Gooi die pitjes niet weg. Met de pitjes uit jouw tomaten kun je veel mensen te eten geven!
Hoe makkelijk dat is, staat in dit artikel.


 

Top
©Warriors For Health - FreePeopleAgency  | lizzy@warriorsforhealth.com