Home
Warriors For Health
Wie ben ik?
Geschiedenis
Gezondheidsnieuws
Onderzoeken
Food for Thought
Gezonde voeding
Medicinale Cannabis
Kruiden-Specerijen
Gezonde recepten
Natuurlijk mooi
Natuurwinkel
Nieuwsbrief archief
Boeken en DVD's
Filmpjes
Lezingen
Ander nieuws
links
Contact
Gastenboek
Fotoalbum
Disclaimer

Lunchsalade van sperzieboontjes met kervel en quinoa.


Ingrediënten.

600 gr sperziebonen (geblancheerd en grondig uitgelekt)

250 gr gekookte quinoa

1 bosje fijngesneden bieslook

Handjevol kervelblaadjes

4 sneetjes gedroogde ham in reepjes gesneden

Voor de dressing:

1 grote krop sla (goed gewassen)

150 ml olijfolie

1 eetlepel witte balsamicoazijn

2 eetlepels vers citroensap

Water

verse peper en keltisch zeezout naar smaak.


Werkwijze

Voor de dressing breng je een grote pan met water aan de kook.

Maak ondertussen in een grote kom een ijswaterbad.

Snij de sla in enkele grote stukken en blancheer ze 1 minuut in het kokend water. Giet af en doe de sla onmiddellijk in het ijswaterbad. Laat daarna goed uitlekken.

Doe dan de sla, samen met de olijfolie, balsamicoazijn en het citroensap in de blender.

Pureer gedurende twee minuten en voeg water toe als de dressing te dik is.

Maak af met peper en zout.

Meng de sperzieboontjes, de gekookte quinoa, het bieslook, de kervel en de reepjes ham.

Besprenkel met de dressing net voor het serveren.


Opmerking: Deze gezonde salade is perfect te gebruiken als lunch of voor onderweg.

Bron: De Brooddoos

Top
©Warriors For Health - FreePeopleAgency  | lizzy@warriorsforhealth.com