Home
Warriors For Health
Wie ben ik?
Geschiedenis
Gezondheidsnieuws
Onderzoeken
Food for Thought
Gezonde voeding
Medicinale Cannabis
Kruiden-Specerijen
Gezonde recepten
Natuurlijk mooi
Natuurwinkel
Nieuwsbrief archief
Boeken en DVD's
Filmpjes
Lezingen
Ander nieuws
links
Contact
Gastenboek
Fotoalbum
Disclaimer

Kruiden uit uw eigen eetbare tuin!


Het leuke aan koken met de verse kruiden uit eigen tuin is dat je echt met de seizoenen mee kookt.


Hieronder volgen wat tips voor het gebruik van verschillende kruiden, maar het leuke is natuurlijk om zelf te gaan experimenteren om zo een persoonlijke noot aan je gerechten te geven, afgestemd op je eigen smaak en fantasie.


Wanneer in een recept wordt gesproken over gedroogde kruiden, houd er dan rekening mee dat een theelepel gedroogde kruiden overeenkomt met een handvol verse kruiden.


Om de smaak van de kruiden tot zijn recht te laten komen is het belangrijk om deze pas aan het einde van het kookproces toe te voegen.


Was verse, gekochte kruiden altijd zeer goed om er zeker van te zijn dat ze vrij zijn van eventuele gebruikte bestrijdingsmiddelen.


Welk kruid is te combineren met welk gerecht?


Basilicum:

Combineren met:

Tomaat, komkommer, aubergine, paprika, kaas, vis, varkensvlees, peulvruchten, gevogelte.


Gebruiken in/bij:

Stoofgerechten, eiergerechten, pasta.


Bewaren:

Hele blaadjes drogen en fijnmalen of fijn gesneden invriezen. Het beste is een plant in pot en verse blaadjes gebruiken.


Gebruik:

Royaal gebruiken, niet mee laten koken.


Bieslook:

Combineren met:

Aardappel, tomaat, komkommer, vis, kwark, eieren.


Gebruiken in/bij:

Sauzen, dressings, salades, soepen, kaasgerechten.


Bewaren:

Als plantje bewaren of fijngesneden invriezen. Het beste is een plant in pot en vers gebruiken.


Gebruik:

Royaal gebruiken, niet mee laten koken.


Bonenkruid:

Combineren met:

Peulvruchten, bieten, koolsoorten, komkommer, aardappelen.


Gebruiken in/bij:

Gegrild vlees, salades, soepen, omelet.

Bewaren:

Als plantje bewaren of fijngesneden invriezen


Gebruik:

Spaarzaam gebruiken, niet mee laten koken.


Citroenmelisse:

Combineren met:

Vruchten, thee, azijn, kalfsvlees, wortelen, doperwten, salades, pudding, mousse, ijs .


Gebruiken in/bij:

Soepen, gebak, ragouts, wildgerechten.


Bewaren:

Hele blaadjes of fijn gesneden invriezen.


Gebruik:

Spaarzaam gebruiken, niet mee laten koken.


Dille:

Combineren met:

Komkommer, gerookte zalm, zoute haring, azijn, zure room.


Gebruiken in/bij:

Vissauzen, eiergerechten, soepen, visgerechten.


Bewaren:

Takjes vers gebruiken of fijngesneden invriezen.


Gebruik:

Spaarzaam gebruiken, niet mee laten koken.


Kervel:

Combineren met:

Tomaat, gevogelte, eieren, rijst, aardappelen, groenten, vis.


Gebruiken in/bij:

Roomsauzen, salades, soepen, kruidenboters.


Bewaren:

Verse blaadjes gebruiken of drogen en fijnmalen of fijn gesneden invriezen. Het beste is een plant in pot en verse blaadjes gebruiken.


Gebruik:

Royaal gebruiken, blaadjes niet mee laten koken, stelen wel meekoken.


Koriander:

Combineren met:

Tomaat, vis, groenten, pompoen, peulvruchten, ui, bieten, knoflook, chilipepers, lenteuitjes.


Gebruiken in/bij:

Salades, sauzen, roerbak gerechten, noodle soepen.


Bewaren:

Verse blaadjes gebruiken of drogen en fijnmalen of fijn gesneden invriezen.


Gebruik:

Royaal gebruiken, blaadjes niet mee laten koken, stelen wel meekoken.


Krulpeterselie:

Combineren met:

Knoflook, boter, tomaat, eieren, aardappelen.


Gebruiken in/bij:

Soepen, salades, sauzen, als garnering bij vlees en vis gerechten.


Bewaren:

Verse blaadjes gebruiken of drogen en fijnmalen of fijn gesneden invriezen. Het beste is een plant in pot en verse blaadjes gebruiken.


Gebruik:

Royaal gebruiken, blaadjes niet mee laten koken, stelen wel meekoken.


Laurier:

Combineren met:

Tomaat, azijn, varkensvlees, lamsvlees.


Gebruiken in/bij:

Stoofgerechten, vleesgerechten, soepen, kruidenbouquet.


Bewaren:

Hele blaadjes drogen of invriezen. Het beste is een plant in pot en verse blaadjes gebruiken.


Gebruik:

Spaarzaam gebruiken, mag meekoken.


Lavendel:

Combineren met:

Honing, slagroom, azijn.


Gebruiken in/bij:

Roomijs, roomsaus, gebak, jam.


Bewaren:

Takjes of alleen de bloemetjes laten drogen, fijnmalen en gebruiken.


Gebruik:

Spaarzaam gebruiken, mag meekoken.


Marjolein:

Combineren met:

Tomaat, kaas, vis, eieren, lamsvlees, gevogelte, kalfsvlees.


Gebruiken in/bij:

Soepen, vleesgerechten, salades, sauzen, pasta's.


Bewaren:

Vers gebruiken of takjes drogen en fijnmalen of blaadjes fijngesneden invriezen.


Gebruik:

Spaarzaam gebruiken, gedroogde vorm mag meekoken, verse niet.


Munt:

Combineren met:

Thee, azijn, yoghurt, zure room, mayonaise.


Gebruiken in/bij:

Roomijs, sauzen, lamsvlees, vruchtensalade, wortelen, koolsoorten.


Bewaren:

Vers gebruiken of takjes drogen en fijnmalen of blaadjes fijngesneden invriezen.


Gebruik:

Spaarzaam gebruiken, gedroogde vorm mag meekoken, verse niet.


Oregano:

Combineren met:

Tomaat, kaas, vis, eieren, lamsvlees.


Gebruiken in/bij:

Soepen, vleesgerechten, salades, sauzen, pizza, pasta's.


Bewaren:

Vers gebruiken of takjes drogen en fijnmalen of blaadjes fijngesneden invriezen.


Gebruik:

Spaarzaam gebruiken, gedroogde vorm mag meekoken, verse niet.


Rozemarijn:

Combineren met:

Tomaat, varkensvlees, lamsvlees.


Gebruiken in/bij:

Courgette, aubergine, peulvruchten, gevogelte, azijn, paddenstoelen.


Bewaren:

Takjes drogen of naaldjes invriezen.


Gebruik:

Spaarzaam gebruiken, mag meekoken.


Salie:

Combineren met:

Tomaat, boter, varkensvlees, kalfsvlees, peulvruchten, gehakt, azijn.


Gebruiken in/bij:

Vleesgerechten, pasta's, soepen, vis.


Bewaren:

Hele blaadjes of takjes drogen en fijnmalen of fijn gesneden invriezen.

Gebruik:

Spaarzaam gebruiken, mag meekoken.


Selderij:

Combineren met:

Tomaat, peulvruchten, gevogelte, gehakt.


Gebruiken in/bij:

Soepen, stoofgerechten, sauzen, ragouts, roerbakgerechten.


Bewaren:

Hele blaadjes drogen en fijnmalen of fijn gesneden invriezen of vers gebruiken.


Gebruik:

Royaal gebruiken, niet mee laten koken.


Tijm:

Combineren met:

Tomaat, varkensvlees, schapenvlees, gevogelte.


Gebruiken in/bij:

Salades, kaasgerechten, eiergerechten, soepen, ragouts, stoofschotels, sauzen.


Bewaren:

Takjes drogen en fijnmalen of fijn gesneden invriezen of vers gebruiken.


Gebruik:

Spaarzaam gebruiken, mag meekoken.


Venkel:

Combineren met:

Vis, zoute haring, eieren, peulvruchten, aardappelen.


Gebruiken in/bij:

Sauzen, salades, soepen, geroosterde vis, als groente bij een maaltijd.


Bewaren:

Takjes vers of fijngesneden invriezen.


Gebruik:

Spaarzaam gebruiken en mag meekoken


Tomaat:

Combineren met:

Salades, vlees, visgerechten, groenten, aardappelen.


Gebruiken in/bij:

Sauzen, snacks, pasta, soep, stoofgerechten, pizza en als bijgerecht bij een maaltijd.


Bewaren:

Verse vorm koel bewaren en gedroogde vorm in olijfolie.


Gebruik:

Vers, gepureerd, gebakken, gegrild, gedroogd.


Spaanse peper:

Combineren met:

Salades, vlees, vis, groenten, eieren, aardappelen.


Gebruiken in/bij:

Sauzen, snacks, pasta, soep, stoofgerechten, pizza.


Bewaren:

Verse vorm koel bewaren en gedroogde vorm in olijfolie.


Gebruik:

Vers, gepureerd, gebakken, gegrild, gedroogd.


Veel kookplezier met je eigen kruidentuintje en experimenteer naar hartelust, zo ontdek je nog veel meer mogelijkheden voor het gebruik van je kruiden.


Top
©Warriors For Health - FreePeopleAgency  | lizzy@warriorsforhealth.com