Humus ( heerlijk op brood)

 

Voor 4 personen

Bereidingstijd 20 minuten

 

Ingrediënten

250 gram kikkererwten

3 eetlepels tahin (sesampasta)

Sap van 1 á 2 citroenen

1 teentje knoflook

Flinke scheut olijfolie

Zout

Pijnboompitten

4 tomaten

Stukje komkommer

Bereiding

De kikkererwten een nacht in ruim water laten weken. Het weekvocht afgieten en de kikkererwten met vers water een uur laten koken. Kikkererwten samen met tahin, knoflook, citroensap, olijfolie en zout in de keukenmachine pureren. Eventueel wat water toevoegen om er een smeuïge substantie van te maken. Dit is heelijk als spread op brood.

 

dit kan ook: 

De tomaten en de komkommer in partjes verdelen. De kikkererwtenmoes over 4 borden verdelen. Bestrooien met pijnboompitten en een scheut olijfolie. De tomaten en de komkommer erbij serveren als 'eetschuitjes'