Home
Warriors For Health
Wie ben ik?
Geschiedenis
Gezondheidsnieuws
Onderzoeken
Food for Thought
Gezonde voeding
Medicinale Cannabis
Kruiden-Specerijen
Gezonde recepten
Natuurlijk mooi
Natuurwinkel
Nieuwsbrief archief
Boeken en DVD's
Filmpjes
Lezingen
Ander nieuws
links
Contact
Gastenboek
Fotoalbum
Disclaimer

Groentesushi


Benodigdheden voor 4 personen :

75 gr ronde korrelrijst
1 dl water
scheutje sojasaus
zout
scheutje rijstazijn

Bereidingswijze :

Was de rijst tot het water helder is.
Doe de rijst en het water in een kookpotje en breng het water aan de kook met deksel op een zacht vuurtje.
Garen gedurende een tiental minuten.
Zet de pot nu van het vuur en laat de rijst nog eens 20 minuten stomen.

Meng de sojasaus, een snuifje zout en een druppeltje stevia onder de warme rijstazijn.

Doe de rijst in een schotel en besprenkel met de gekruide azijn.
Meng dit alles onder de rijst door er door te snijden.
Verdelen over de schotel zodat de rijst goed kan afkoelen.

Sushi 1 :

Enkele kort gestoomde spinaziebladeren
Pasta van knolselder met saffraan (zelf maken)
Enkele krokant gare groene boontjes
1 kerstomaat

We nemen het sushi rolmatje.
We verdelen de spinaziebladeren erop zodat we een gesloten rechthoek verkrijgen.
Hierop verdelen we nu een beetje rijst.
We smeren/kruiden de rijst met wat knolselderpasta.
Midden in plaatsen we een balkje tomaat en de boontjes.
We rollen op zoals het hoort en spannen aan en laten het even rusten in de koelkast.
We verdelen de rol in acht gelijke sushi’s.

Sushi 2 :

Neem een blaadje sla, doe er wat rijst in en verrijk met wat fijngesneden witloof, bieslook en paprikastokjes.
Rol op en bindt samen met een gestoomd bieslookstengeltje.

Sushi 3 :

Met de handpalm vormen we 4 rijstbalkjes en smeren deze bovenaan in met knolselderpasta en paprika met tijm.
Hierop plaatsen we een fijn plakje kort gestoomde rode paprika.
Als garnituur plaatsen we nu enkele schijfjes jonge ui, gehakte radijs en een stokje groene paprika.

Sushi 4 :

We vormen weer 4 rijstbalkjes en smeren ze nu in met een tapenade van rode kerrie met kokos.
We snijden 4 fijne schijfjes komkommer en plaatsen deze erop.
Enkele kiemen hier op plaatsen en afwerken met een bandje gestoomde prei en een blaadje verse koriander.

Sushi 5 :

We vormen nu 4 rijstballetjes.
In 4 potjes leggen we 4 stukken plastiekfolie van 10 bij 10 cm.
We leggen een fijn schijfje gestoomde wortel in het midden, een toetsje pasta van wortel en gember en leggen er een rijstballetje op.
Nu plooien we de plastiekfolie toe en draaien ze zo dat ze zich opspant.
We bekomen vervolgens 4 mooie balletjes.
Even laten rusten in de koelkast en dan plastiekfolie verwijderen.
De sushi’s zo plaatsen dat de wortel bovenaan komt te staan.
Afwerken met wat fijgehakte gember en gestoomd peultje.

Tip :
Deze smaakvolle alternatieven van de gekende sushi’s kunnen indien gewenst ook nog verrijkt worden met stukjes rauwe of gerookte vis.
Speel met kleuren en smaken…

Auteur: De Groentekok Frank Fol

Top
©Warriors For Health - FreePeopleAgency  | lizzy@warriorsforhealth.com