Fruit Wrap
Tussendoortje voor 2 personen.
bereiding ca. 10 minuten (exclusief 30 minuten marineren)

Benodigdheden:

200 gram aardbeien
3 eetlepels zoete wijn, port of aardbeien-siroop
2 flensjes of dunne pannenkoeken

Wat verkruimelde amandelkoekjes (bijv. Cantuccini of amandelspeculaas)

Bereidingswijze:

Was de aardbeien in koud water en verwijder de kroontjes.

Snij ze in partjes en laat ze ongeveer 30 minuten in de wijn, port of siroop marineren.

Neem de aardbeien uit de marinade.

Verwarm de flensjes in een pan of in de oven.

Maak de wraps: beleg de bovenste helft van de pannenkoeken met de aardbeien. Vouw de onderste helft er overheen. Rol de dubbelgevouwen pannenkoek op tot een hoorntje en leg deze op een bordje.

Of: doe de flensjes elk in een breed glas of beker en schep de aardbeien erin. Strooi tenslotte de verkruimelde koekjes over de aardbeien.

 

Tip: Roer de overgebleven marinade door 100 gram mascarpone en serveer dit apart bij de wraps. Je kan de gemarineerde aardbeien ook met ander zacht fruit of meloen, kiwi, ananas of banaan combineren.