Home
Warriors For Health
Wie ben ik?
Geschiedenis
Gezondheidsnieuws
Onderzoeken
Food for Thought
Gezonde voeding
Medicinale Cannabis
Kruiden-Specerijen
Gezonde recepten
Natuurlijk mooi
Natuurwinkel
Nieuwsbrief archief
Boeken en DVD's
Filmpjes
Lezingen
Ander nieuws
links
Contact
Gastenboek
Fotoalbum
Disclaimer

Chillen met schillen(chips)

Biologische aardappels eet je meestal in z’n jasje maar soms moet die schil er toch af.

Meestal verdwijnen die schillen dan in de vuilnisbak. Maar nu niet meer!  

Van biologische schillen kan je namelijk fantastische chips maken!

En hierbij hoef je jezelf niet te beperken tot de schillen van alleen aardappels.

Schillenchips van wortels en bieten zijn ook verkrakelijk lekker!


Let op:

Gebruik geen schillen van de gangbare aardappel! Deze aardappels worden namelijk wekelijks met een chemisch bestrijdingsmiddel bespoten om aardappelziekte te voorkomen. Eenmaal gerooid krijgen deze aardappels kiemremmers toegediend (tegen het uitschieten).


Hieronder vind je twee variaties schillenchips.

Aardappelschilchips met chili-citroenzout en tricolore schillenchips.

De laatste variant komt uit de keuken van Hanneke Boers en Ingmar Niezen.

 

Aardappelschilchips met chili-citroenzout


Voor de schillen:

  • Schillen van 1 kilo aardappels

  • Scheut olijfolie

     

Voor het Chili - Citroenzout

  • Gedroogde rode peper

  • Stuk citroenschil

  • Grof keltisch zeezout

  • Een keukenmachine


Bak de schillen

Verwarm de oven voor op 200°C.

Meng de aardappelschillen in een ovenschaal om met een scheut olijfolie en bak ze knapperig in de oven.

Hussel ze af en toe om


Maal het zout

Maal ondertussen in een keukenmachine de ingrediënten voor het chili-citroenzout.

Bestrooi hier de knapperige aardappelschilchips mee.

 

Tricolore schillenchips


Voor de schillen:

  • Schillen van 3 winterwortels

  • Schillen van 3 aardappels

  • Schillen van 3 bieten

  • Frituurpan met kokosnootolie

  • keukenpapier Voor het kruidenzout:

  • 2 el grof keltisch zeezout

  • 1 el fijngehakte verse kruiden naar smaak

Frituur de schillen

verhit de olie voor tot 180C.

Schil de groenten.

Bak de schillen in 5 minuten en laat het uitlekken op het keukenpapier.

 

Kruid het zout

Maal het zout grof en hak de kruiden fijn.

Meng ze door elkaar en laat het 10 minuten in een hete oven uitdrogen.


Zout de schillen

Strooi het kruidenzout over de schillen en serveer!


 

Top
©Warriors For Health - FreePeopleAgency  | lizzy@warriorsforhealth.com