Home
Warriors For Health
Wie ben ik?
Geschiedenis
Gezondheidsnieuws
Onderzoeken
Food for Thought
Gezonde voeding
Medicinale Cannabis
Kruiden-Specerijen
Gezonde recepten
Natuurlijk mooi
Natuurwinkel
Nieuwsbrief archief
Boeken en DVD's
Filmpjes
Lezingen
Ander nieuws
links
Contact
Gastenboek
Fotoalbum
Disclaimer

Ajowan

Latijnse naam: Carum Ajowan.

Wat is het!

De gedroogde, donkerbruine vruchten van de 30 tot 60 cm hoge planten komen oorspronkelijk uit Indië, maar worden tegenwoordig ook in Egypte, Ethiopië, Pakistan, Afghanistan en Iran verbouwd.

De kruidige plant, die tot de familie van de schermbloemige behoort, doet in eerste instantie een beetje denken aan wilde peterselie.

Het zaad lijkt op grote selderij zaden.


Smaak en aroma!

Ajowan smaakt erg scherp. Het is ietsje bitter en ruikt en smaakt een beetje naar tijm.


Gebruik!

Het zaad kan gemalen of als hele korrels worden gebruikt. Ajowan past goed bij alle peulvruchten en wortelgroenten. Wordt ook gebruikt bij pickles, gegrild vlees en gevogelte. Men gebruikt het in oosterse pilafs en Indiase pankorhas (dit is pikant gebak van eierdeeg).

Als hele korrel wordt het voor het bakken over brood en koekjes gestrooid.

Ajowan kun je ook vervangen door tijm.


Bewaren!

In een stevig gesloten pot koel en donker bewaren.


Gezondheidstoepassingen!

In India worden de vruchten vooral gebruikt als een huismiddel tegen spijsverterings-stoornissen en astma. Ajowan helpt tegen winderigheid,


Tip!

Spaarzaam gebruiken omdat Ajowan heel sterk van smaak is.

Je kan Ajowan vinden in Oosterse en Indische levensmiddelenzaken en toko’s.

 

Top
©Warriors For Health - FreePeopleAgency  | lizzy@warriorsforhealth.com